案情回顾

2025年05月10日，张某与亲友一同前往ABC餐厅就餐，食用了ABC餐厅提供的生食生蚝等食品，共消费500.00元。用餐后，张某随即多次出现腹泻等症状，遂前往医院就诊。医生诊断后，确诊张某患上了急性肠胃炎。张某要求ABC餐厅按餐费十倍进行赔偿，遭到拒绝，不得不向法院起诉。

ABC餐厅辩称，虽然没有对张某就餐当日的生蚝留样，但提供的生蚝是符合食品安全标准的，并提供了张某就餐前三个月的生蚝检测报告。该报告并未适用即食生食动物性水产制品国家标准。

法院判决

法院审理后，支持了张某的诉讼请求。

案情分析

北京泽达律师事务所基于本案为您做以下法律分析：

首先，张某发病时间与就餐时间接近，症状和食物不符合卫生质量标准可能导致的症状相似。餐厅提供的检测报告系既往报告，且未适用即食生食动物性水产品国家标准检测。张某的证据形成了相对完整的证据链条，初步证明了食用生蚝与损害事实之间的因果关系。

其次，张某前往ABC餐厅就餐，使用生蚝后多次出现腹泻并自行前往医院就诊。餐厅未将案涉生蚝留样，其提交的检测报告远早于张某就餐的时间，且该报告不能全面涵盖张某就餐食用的食材，不足以证明其提供的食品符合食品安全标准。

再次，张某虽没有直接证据证明是在ABC餐厅就餐导致的腹泻，且同行顾客及同日其他顾客均未出现类似身体不适情况，然而这并不能直接排除ABC餐厅的责任。餐厅作为经营者，更便于掌握和获取食品的性状、质量、销售记录、进货渠道等信息，相较于消费者更有能力，也有义务对食品安全的风险和隐患进行控制。

最后，正值夏季高温时节，选择生食的人越来越多。生食产品相较于熟食，极易造成肠胃炎等感染后果，即存在更高的食用风险。商家应采购合格食材，规范操作规程，注意食品卫生，严格落实食品留样，确保制售合规。

法律条文

《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第五条，消费者举证证明所购买食品、药品的事实以及所购食品、药品不符合合同的约定，主张食品、药品的生产者、销售者承担违约责任的，人民法院应予支持。

消费者举证证明因食用食品或者使用药品受到损害，初步证明损害与食用食品或者使用药品存在因果关系，并请求食品、药品的生产者、销售者承担侵权责任的，人民法院应予支持，但食品、药品的生产者、销售者能证明损害不是因产品不符合质量标准造成的除外。

北京泽达律师事务所律师对不同法律规定、热点、案件、裁判文书的梳理和研究，旨在为更多读者提供不同的研究角度和观察的视角。但需注意，我国并非判例法国家，且司法实践中不同案例的细节千差万别，切不可盲目参照。

如果您遇到类似纠纷难以解决，也建议您及时咨询北京泽达律师事务所的专业律师，以便更好维护自己的合法权益。